Faculdade Arnaldo apoia projetos inovadores de alunos

por Teo Scalloni | ago 27, 2021 | 0 Comentários

Com 25 anos, o mineiro Felipe Araújo vai levar para o mercado de trabalho a própria empresa, que já está em operação. O sonho de empreender nasceu de uma forma individual, mas foi dentro da faculdade que ganhou tutoria, estrutura e corpo.

Esse tipo de espaço tem conquistado alunos de Logística e também de outras carreiras. Pensadas para ser um ambiente de verdade, com consultorias e tutorias profissionais, a incubadora, com o nome de “Acelera Arnaldo” tem impulsionado ideias e projetos de vários estudantes para fomentar o empreendedorismo e a inovação no mercado.

Felipe teve a ideia do Remédio Já, empresa que oferece soluções de inteligência de mercado para drogarias e farmácias de pequeno e médio porte, no formato de compra coletiva de medicamentos e perfumaria. “Consigo fazer um mapeamento de medicamentos com o melhor custo por demandas de compra coletiva. E, foi conhecendo as lojas do setor e os seus gestores, que identifiquei as principais dores para oferecer soluções que otimizem os processos administrativos, de armazenamento e comerciais”, explica o jovem empresário.

“Essa estratégia tem me mostrado também um ótimo potencial de mercado para prestar consultoria para outros nichos como a digitalização das marcas em redes sociais, a criação de identidades para as farmácias que se surgiram na pandemia, e até mesmo na entrega de aplicativos para vendas”, comemora Felipe.

Para o jovem, a experiência na incubadora serviu para implementar os ensinamentos de sala de aula. “Com a equipe de profissionais da Faculdade Arnaldo, adquiri expertise de mercado, sem contar que a faculdade abriu os braços para a gente desde os professores ao diretor. Quando cheguei no Arnaldo eu tinha muitas dúvidas e não sabia como abrir uma empresa. A gente tinha encontros e eles eram muito ricos, com momentos cheio de ideias, o que me ensinou a entender em como entrar no mercado e com alguns desafios e missões a cumprir”, relembra Felipe que ainda acrescenta “O professor me instigava a cada vez mais a buscar informações para lapidar o meu produto e ampliá-lo ao mercado, o que fez toda a diferença. Sempre carrego comigo uma frase que a gente precisa de gente pra ser gente”.

De acordo com a Faculdade,  a aproximação entre ciência e negócios é uma tendência e que os alunos devem aproveitar ao máximo os benefícios do Acelera Arnaldo, pois no Brasil, este tipo de iniciativa ainda está é uma tendência, principalmente no âmbito das universidades. Pode -se observar que as faculdades são polos de conhecimento e ambientes onde as ideias vão surgindo. E, foi pensando com este objetivo que o Arnaldo passou a oferecer mentorias aos nossos alunos, com o propósito de ajudar a formatar ideias, projetos, além de networking com empresários do mercado.

Restaurante flexitariano inaugura após processo de inovação para definir conceito, cardápio e eficiência

por Teo Scalloni | jul 26, 2021 | 0 Comentários

Abordagens e metodologias digitais de inovação aplicadas pela consultoria 16 01 na criação deste empreendimento do universo físico, fundamenta o negócio do Allma na geração de valor aos usuários, atendendo às dores do público e alinha a marca à uma poderosa tendência mundial da alimentação.

O bairro de Ipanema recebe um novo restaurante. O Allma abriu ao público após adiar sua inauguração em quase um ano por conta da pandemia de Covid-19. A primeira casa flexitariana da cidade oferecerá um cardápio com opções veganas, vegetarianas e pratos com frango, peixes e frutos do mar para funcionar como um espaço de saúde, bem estar e equilíbrio alinhados aos hábitos e convicções de uma parcela da população que está em busca de diminuir o consumo de proteína animal sem radicalismos. E para alcançar essa “alma do negócio” – que no futuro pode se desdobrar em outras soluções além da alimentação – foram utilizadas metodologias de inovação amplamente aplicadas por startups e empresas de tecnologia no desenvolvimento de negócios e produtos digitais.

Com a facilitação da consultoria 16 01, liderada por Leonardo Brazão (especialista em inteligência de mercado e ex-IFF, Unilever, Outback, Bloomin`Brands) e Eduardo Paraske (Ex-head de Marketing Latam – WAZE B2B), os sócios do novo empreendimento, Christiano e Roberto Londres, foram conduzidos por diferentes modelos utilizados na mentalidade de inovação digital para transitar nas dores, necessidades e jornadas do público que se aproxima do consumo de refeições saudáveis e naturais, até então ponto de partida do que seria o novo restaurante.

“O Allma foi criado, do zero, como um negócio físico que se beneficiou da forma de pensar inovação que o digital e a economia criativa nos ensinaram. Para chegar na solução – base para a construção do produto final, definimos um processo com metodologias que propiciaram mergulhar no usuário, entender suas jornadas, encontrar dores reais e validar hipóteses para, só então, definirmos o segmento ideal de atuação. A partir daí, nos apoiamos em outros processos práticos para chegar às rotas que atendem as necessidades e anseios de quem pretendemos alcançar”, detalha Leonardo Brazão. “Um dos exemplos práticos foi o uso do que chamamos de sprint gastronômico para que o cardápio final nascesse de uma iniciativa de colaboração e co-criação desenvolvido a partir das reais necessidades do público, solucionando as diferentes dores encontradas nesse mergulho.”

Foram reunidos neste workshop chefs especialistas em cozinhas regionais, vegana, funcional e até alta gastronomia, assim como especialistas em comportamento e supply chain de hortifruti, para que em dois dias, a partir de um desafio centrado no usuário, o restaurante tivesse seu cardápio completo desenvolvido com três objetivos principais. O primeiro, dar o mesmo peso e respeito à comida de todos, de forma inclusiva e consciente, compartilhando o protagonismo do menu entre diferentes ingredientes e não priorizando apenas os pratos com proteína em detrimento aos plant based. O segundo, trazer sabor e indulgência atrelado à saúde e funcionalidade dos alimentos, unindo dois universos muitas vezes desconexos nas ofertas comumente encontradas segundo a percepção dos usuários. E, terceiro, equilíbrio e bem estar – uma comida com propósito, responsabilidade sócio ambiental e que se mostra como uma alternativa consciente aos clientes.

“Dessa mecânica quase que de montar uma startup nasceu um casual dinning super alinhado com o lifestyle carioca, formado por entradas, saladas, bowls, wraps, sanduíches, pratos principais e sobremesas com alimentos frescos, priorizando pequenos produtores regionais, preparos artesanais (tudo feito na casa) e desperdício zero, extraindo o melhor em sabor e saudabilidade de cada ingrediente”, de acordo com o sócio Christiano Londres, que atua há 15 anos no mercado de food service no Brasil. “O nome Allma condensa o que encontramos nesse processo de inovação e também o nosso propósito de ser Allma – de ‘for all’. Por um lado, para todos, sejam clientes, colaboradores ou fornecedores. Todos em uma cadeia sustentável e positiva. E, por outro, de “alma”, de comida e negócios para alimentar a alma de todos que se conectarem com a casa.”

Além do salão e varanda, a casa conta com um empório e pegue & leve onde o cliente escolhe para levar produtos de pequenos produtores locais parceiros e de marca própria.